Qualität

Qualität wird bei Délice seit 30 Jahren großgeschrieben. Das Wachstum und die Wertschätzung haben wir uns durch unseren kontinuierlichen Einsatz für Qualität und Service hart erarbeitet.

Seit dem ersten Tag arbeiten wir mit Genehmigung der Belgisch Federaal Agentschap voor de voedselveiligheid (FAVV = belgische Bundesbehörde für Lebensmittelsicherheit) (siehe Anlage).

In den vergangenen 5 Jahren haben wir in erheblichem Umfang in Hygiene und Qualität investiert, mit dem Ergebnis, dass wir 2008 unsere erste BRC-Zertifizierung erhalten haben (siehe Anlage). BRC (British Retail Consortsium) ist eine international anerkannte Zertifizierungsstelle für die Lebensmittelindustrie. Die Zertifizierung umfasst den kompletten HACCP-Plan, Verfahren, Arbeitsvorschriften und Verpflichtungen gegenüber dem Kunden.

Die Chocolaterie Délice erklärt hiermit, dass alle Produkte gemäß den geltenden belgischen und europäischen gesetzlichen Hygiene- und Qualitätsbestimmungen hergestellt werden.

• Alle Produkte werden aus 100% Kakaobutter hergestellt.
• Kein Produkt enthält genetisch veränderte Organismen (GVO).
• Die dunkle Schokolade enthält 54% Kakao.
• Die Milchschokolade enthält 33,3% Kakao.
• Bei keiner Füllung werden Farbstoffe oder Konservierungsmittel hinzugefügt.
• Alle Aromapräparate sind vollständig natürlich.
• Verwendung von Molkereibutter und -sahne
• Alle Pralinen verfügen über eine feine Schokoladenschicht.
• Das verwendete Marzipan enthält 40% Mandeln.
• Kein Zusatz von Milchschokolade bei den Haselnusspralinés.
• Für jede Füllung gibt es eine Rezept auf der Grundlage der Rohstoffe.
• Die geformten Pralinés verfügen über eine glänzende Oberfläche.
• Das Sortiment umfasst folgende Füllungen: Nougat, Rahmbutter, Marzipan, Ganache, Karamell, Fondantzucker, hausgemachter Eierlikör.
• Alle Pralinen sind mit Nüssen versehen: Haselnüsse, Mandeln, Wallnüsse oder Rice Crispies.
• Einige Pralinen verfügen über zwei Füllungen.
• Einige Pralinen enthalten Liköre: Cointreau, Amareto, Mandarinenlikör, Rum, Kirsch.